Αλκίνοος Ιωαννίδης - Όνειρο ήτανε -
00:00 / 04:46

EDITORIAL

xristopsoma.jpg

ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ

Είναι μία από τις μεγαλύτερες γιορτές όλου του δυτικού κόσμου. Τη στιγμή του μεγαλύτερου σκοταδιού, την ώρα που οι τεράστιες νύχτες του χειμώνα φαίνονται ατέλειωτες και ο φόβος καραδοκεί, έρχονται τα Χριστούγεννα και η αλλαγή του έτους, να μας τυλίξουν με ελπίδα. Να μας πείσουν ότι η ρόδα γυρίζει, η ζωή προχωρά και η άνοιξη κοντοζυγώνει. Ότι τη σκαπουλάραμε και φέτος.

Τα μαγειρέματα αυτών των ημερών είναι η υπόσχεση μιας συνάντησης, είναι η γλύκα που (μπορεί και να) κρύβει η εγγύτητα. Είναι μικρά τελετουργικά καθησυχαστικής γαλήνης. Είναι ταυτόχρονα διαλογισμός και μοίρασμα.

Για αυτό είναι πολύτιμα.    

Με την ελπίδα να ‘ναι γεμάτο το τραπέζι μας και να μεριμνούμε πάντα και για το τραπέζι του διπλανού μας.

Και να μοιραζόμαστε, όση αγάπη μπορούμε.  

 

Ξεκίνησα να μαγειρεύω

μόλις άρχισα να ζω μόνη μου. 
Πήρα τα πρώτα μου συστηματικά μαθήματα από ένα γιόγκι μάγειρα.
Επειδή δεν ήξερα να διοργανώνω πάρτυ, προχώρησα τη μαγειρική μου ένα βήμα παραπέρα, ώστε να διοργανώνω γιορτές γύρω απ' ένα τραπέζι. 
Συνέχιζα να μαγειρεύω γιατί αυτός ήταν ο πιο εύκολος τρόπος να πω ιστορίες.
Ορεσίβια βαλκάνια, γι' αυτό και Ξινόμαυρη, βρέθηκα να ζω τον περισσότερο καιρό, κάτω από τον ανελέητο κυκλαδίτικο ήλιο.
Από τότε μαγειρεύω πιο συστηματικά, στεγνώνω αλάτι, μαζεύω ελιές σε λιοΐρια δίπλα στο κύμα 
και κλαδεύω αμπέλια σε μικροσκοπικά “χαλιά” 

Και δεν πιστευω ότι είμαστε ό,τι τρωμε.

Είμαστε όλα όσα ζήσαμε, ο τρόπος που μεταβολίζουμε τις καταστροφές, οι σχέσεις που καταφέραμε να χτίσουμε, και πολλά - πολλά ακόμη. 

CONTACT ME

  • facebook
  • instagram

©2020 created by xinomavri